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Tuesday, June 1, 2010

南瓜喜板


谢谢小芬的食谱及教导，让我及家人第一次吃到了这款糕点

其实之前已经看过很多有关喜板的食谱，就是没有动手做过
因为这糕在我们这里可以说是连听都没有听说过……
然后看到很多网友都说这糕很好吃，再加上最新一期的
Yum Yum杂志里头又再次看到了食谱，所以又问了一次网友们
的意见，大家都说法还是一致，都说喜板好吃！
好吧！就决定做它了，嘿嘿~~

不过……问题来了，到底我改选用哪一个食谱叻？……有点烦恼……
小芬知道我想做喜板，就给了我南瓜喜板的食谱
乘着星期天刚好有空，我就一大早起身来准备了，呵呵……
发酵了一半又上网问了问小芬我的步骤有没有做错
还好有问，因为我竟然没有将油加进面团一起发酵，OMG!!
小芬说没关系，现在加入还是可以（当时已经发酵2个小时）
就立马跑下楼，喂面团‘吃油’，呼……有惊无险……

终于等到喜板出炉的时候了，正如网友所说的那样，非常柔软~~
给汗尼吃了一个，他说好吃！后来我也试吃了一个，蛮喜欢的！
刚好姐姐及孩子都在爸爸家，就快快给他们送去了
姐姐的孩子喜欢得不得了呢！高兴死我了！哈哈哈哈……（狂笑）
我想我应该还会再做这款喜板吃，因为汗尼的家人也是没吃过
下次要做给他们尝尝 ~~



（可做12个）事先准备好香蕉叶，剪成椭圆形

南瓜泥 100克
清水 135克
糯米粉 85克
面粉 200克
幼糖 100克
即溶酵母 1小匙
植物油 1/4杯
  1. 全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。
  2. 双手抹上适量油，将面团分成小份，放在香蕉叶上。
  3. 排入蒸锅内，继续发酵10分钟。
  4. 锅内水煮滚后算起蒸15分钟。

22 comments:

  1. pit yoonJune 1, 2010 at 11:17 AM

    我第一个来吃咯！但是没有食谱的，呜...

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  2. PynnLeeJune 1, 2010 at 11:40 AM

    喜饼我没有吃过
    但是之前我看到食谱书上的食谱
    没有像你这个来得软哦
    我看这个肯定很好吃
    而且是加上廖南瓜的

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  3. 苏联妈妈June 1, 2010 at 1:01 PM

    星美女，你的喜板看来很软，可以分享食谱吗？ 喜板我做普通的想试试南瓜的。谢谢

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  4. 艾薇'潘'....^^的小廚房June 1, 2010 at 2:02 PM

    哈哈～找天我也來試看，你做的真的好鬆軟，贊！

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  5. ann lowJune 1, 2010 at 2:54 PM

    我没听过这名字，也没吃过，是什么味道？

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  6. hslingJune 1, 2010 at 6:33 PM

    Pit Yoon：
    食谱我等下加进来^^



    Pynn:
    加了南瓜的喜板不仅颜色漂亮，还可以让喜板变得更柔软，味道也很好吃！



    苏联妈妈：
    好的，没有问题~

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  7. hslingJune 1, 2010 at 6:35 PM

    Ivy:
    谢谢妳的称赞 ^_^



    Anncoo:
    味道甜甜的，口感软软的，像馒头又像糕又有点像粿……

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  8. Ah YngJune 3, 2010 at 8:25 AM

    在pasar malam买过，通常是粉红色的。有些只是甜味，有些是花生内陷。从来不知道名字，只会吃，呵呵呵。
    原来是叫喜板哦？谢谢分享食谱！

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  9. Sonia ~ Nasi Lemak LoverJune 3, 2010 at 4:20 PM

    oh, now I know this kuih name is 喜板, Hokkien call this as Ki Ka Ku, I made this before.

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  10. cherryJune 3, 2010 at 5:13 PM

    hsling,你好！
    每次逛albee家都会看看你有什么新的食谱^^
    这喜板好特别哦！通常外面卖是粉红的。
    这下可以做看看了。谢谢你的分享^^

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  11. hslingJune 3, 2010 at 7:19 PM

    Ah Yng:
    我是第一次吃喜板，之前只有在食谱及网络上看过它而已，呵呵……



    Sonia:
    Ki Ka Ku，真可爱的名字呢！嘻嘻……好像北鼻学讲话的句子~~



    Cherry:
    你好 ^^
    红色喜板我只看过图片罢了，没有吃过……南瓜喜板也是头一次吃呢~~

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  12. cherryJune 3, 2010 at 8:51 PM

    sarawak没卖吗？粉红的好想是传统喜板，味道就甜味罢了^^
    通常kuala lumpur的pasar malam有卖..有机会你可以买来吃看看^^

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  13. 新手MummyJune 7, 2010 at 11:51 AM

    want to double check, in step 3 do we need to start boiling water or wait till 10 mins later only start to boil water?

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  14. hslingJune 7, 2010 at 8:41 PM

    新手Mummy:
    第三步骤无需开火。等发酵10分钟后才开火。

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  15. 38隐形人June 7, 2010 at 11:08 PM

    好吃哦?
    容易做酱
    改天我试试
    不过
    我还有很多食谱
    要做 要做 要做:$

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  16. Siaw LiFebruary 13, 2011 at 8:13 PM

    喜板是客家人的糕点.

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  17. 佩雯February 24, 2011 at 4:44 PM

    想请问星，这里的1/4杯是多少ml?

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  18. hslingFebruary 24, 2011 at 5:07 PM

    佩雯：
    我用标准量杯来测量的，没有注意它是多少ml

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  19. AnonymousApril 14, 2012 at 8:46 PM

    你好，我想请问为什么喜板蒸过后外皮不漂亮会有很多凹洞？

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  20. AnonymousApril 27, 2012 at 7:07 PM

    Can you please post the ingredient in english. I would like to try this receipe. Thank you.

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  21. VZ FASHIONSSeptember 20, 2012 at 11:57 AM

    嗨, 我把食谱 x 2, 为什么水部分我只加到一半面团已拌到适度柔软。再加的话会不会导致面团过度湿? 急急。。。

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  22. UnknownApril 16, 2013 at 1:52 PM

    请问分成小份，放在香蕉叶上，需要压扁它吗？

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