蒸葡萄干小蛋糕

外表有没有像光头仔呢？嘻嘻……

小蛋糕谁说一定要用烘烤的呢？蒸的也是不错吃噢！

小蛋糕的口感是doi doi的……

来来来！掰开来看看内部组织……

口感扎实中带有松软~~

(食谱可做10个小蛋糕）

鸡蛋 2 个 （AA级）

幼糖 85 克

香草精 1/4 小匙

融化牛油 100 克

特幼粉 150 克

无铝发粉 1 小匙

苏打粉 1/2 小匙

葡萄干 50 克

1. 首先准备好蒸锅，将锅内水煮滚。
2. 鸡蛋及幼糖搅拌至糖溶化，无需打发。
3. 加入融化牛油及香精，拌匀。
4. 特幼粉、发粉及苏打粉混合均匀后一起筛入蛋糊内，接着倒入葡萄干。
5. 使用刮刀拌匀。
6. 倒入模内，放入蒸笼内，用中火蒸20分钟。