蛋挞

姐姐的女儿非常喜欢吃这个蛋挞，五岁的她一次可以吃两个呢！
这方子的蛋挞我已做了无数次了，不过每次都没拍下照片

材料及做法都很容易，一下子就有香喷喷的蛋挞出炉了~~

塔皮材料：（12个）

白兰他 75 克
糖粉 35 克
面粉 150克
奶粉 10 克
全蛋液 2 大匙 / 半个鸡蛋

内馅材料：（过滤后的份量是425ml）

鸡蛋 2 个 + 半个 ，全部打散
幼糖 60 克
温水 125 ml
淡奶 50 ml
香草精 1/2 小匙

1. 塔皮：白兰他及糖粉一起打至颜色泛白，加入蛋液搅拌至看不到蛋液为止。倒入面粉及奶粉拌成团即可，不要过度搓揉，以免饼皮变硬。将塔皮分成每个25克，压入塔模内。
2. 内馅：温水及幼糖搅拌至糖完全融化，加入剩余的材料，搅拌及过滤。如果过滤后的分量不足，可加入适量清水。
3. 将内馅平均倒入塔皮内。
4. 放入以预热好的烤箱内，160度/20分钟或至饼皮变成金黄色。