年糕

今年是我第一次做年糕来吃噢！而且自认做得比我老妈做的好吃
哈哈哈。。。非常有成就感，一次过就成功了，耶呼！

将切片后的年糕裹上一层‘起酥粉’，然后放入油锅中煎到两面金黄色
好好吃噢！以后想吃年糕的话自己随时都可以做来吃了
因为材料及做法都不难，还很容易呢！

对了，不要问我什么是‘起酥粉’，因为我连包装都没有看过
是姐姐自己买了一包，然后装在罐子里分一点给我
她说用来炸年糕特别好吃，下次等我买到了这粉才拍照给大家看吧~~

糯米粉 200 克
澄粉 70 克
黄糖 / Brown Sugar 250 克
清水 250 毫升
清水 50 毫升
罐装浓椰浆 / coconut cream 100 毫升
米糠油 30 克

铝箔烤盘 6"x4" 两个，分别在底部及周围抹上适量米糠油

1. 黄糖及250毫升清水搅拌至糖溶解。
2. 倒入糯米粉、澄粉、椰浆，及油，然后用另外准备的50毫升清水将装椰浆的容器洗过一次，接着倒入米浆内一起搅拌至无颗粒。这么做是为了不要浪费残留在容器里面的椰浆。
3. 将米浆过滤，然后平均倒入两个烤盘内。
4. 放入蒸锅内用大火蒸1小时30分。途中如果蒸锅内需要加水，请加入滚水继续蒸。
5. 蒸熟后的年糕待凉后才切块享用，可直接食用或是裹粉油炸都随个人喜欢。