老式蛋糕

食谱来自：Candey

这蛋糕正如其名，有够‘老’的……又老又干……
我觉得用漏风的饼干来形容它可能会比较适合一点，嘻嘻……
（应该不会再做第二次了。。。）

Spaghetti Aglio Olio

食谱来自：Ohbin

就如Ohbin所说的：“看似不是很好吃，其实。。真的很好吃”
配料方面我放了虾子及鸡肉丸~~~

玛德琳蛋糕（Madeleines）

食谱来：爱和自由

由于没有贝壳型的模具，所以就随便找了一个来代替
发现这个12格玛芬模，是生日时同事送的

没想到用这种模来烘烤玛德琳蛋糕也是可以烘出小肚子
哈哈哈哈……
个人觉得蛮可爱一下咯~~~

红豆沙餐包

上面的酥菠萝有没有给人下雪的感觉呢？
嘻嘻……

圣诞节应该是要吃史多伦、姜饼屋、火鸡大餐 ……
可是我却不应节的做了红豆沙餐包，搞怪吧？

没办法，家里的面包吃完了，不做就没得吃……
明天 后天都还是得照常上班呐！呜呜。。。可怜下……

祝大家圣诞节、新年及周末愉快！

Cream Cheese Muffin

这个玛芬出来的效果跟我想像的不大一样……
明明是放了蛮多cream cheese进去做了
可是一点都没吃出有cheese的味道？……唉……

烘烤前还在表面洒了一些cheddar cheese
整体来讲这玛芬的香气全来自上面的cheddar cheese
吃进嘴里就没有感觉有cheese的存在了……

纸杯是PitYoon上次送给我的，再次谢谢她~~

喜欢吃葡萄干等我当然是不会放过可以加入
葡萄干的机会啦！哈哈……
（葡萄干在这款玛芬中扮演者加分的效果噢！）

豆沙干汤圆

低糖红豆沙内馅
1kg=RM6.00

黄豆粉

用橙色番薯泥及糯米粉加水做成皮料
包入红豆沙内馅
做成圆圆一粒粒的汤圆~~~

软软的汤圆，可以用入口即化来形容它的口感
整体上不算太甜，好好吃噢！
拍完照就迫不及待吃掉了三粒，哈哈……

热狗卷

嘿嘿！又做面包了！
做了汗尼喜欢的热狗卷~~~

以为说买了大一点的烤箱，烘面包时应该不用再挤了
可是哦……它们还是挤在一块，肩并肩 肚碰肚……
拉开后面包左右两边就不美了！>_<...
如果不要让它们碰到的话，唯一的办法就是将面团
装在纸杯内烘烤，可是这些有形状的面团就不行了
必须要直接排在烤盘上烘烤……
（除非我有各种不同形状大小的纸杯）

还有一个比较麻烦的方法就是分开两次烘烤……
可是急性子的我当然是不愿意这么做，觉得浪费时间及资源

冷当鸡 Rendang Ayam

我们的晚餐，一人一份不多也不少~~
有没有发觉我的饭跟以前不一样了呢？……
之前吃惯的那种糙米断货，买不到
就买了另外一种红糙米来代替，可是这种红糙米
实在有够糙的……所以又买了普通越南白米参了一起煮

巧克力卡司达面包

面包表面洒了酥菠萝~~~
（做了一大罐的酥菠萝，接下来的面包可能都会用它了……）

内馅是巧克力卡司达，我不大喜欢……
可是那个不喜欢吃甜内馅的人却说很好吃？……
真的是男人心，海底针，呵呵……

酥菠萝材料及做法：

• 粗糖 60克
• 牛油 50克
• 高筋面粉 100克

- 用叉子将糖及牛油拌成粗粒状。
- 加入面粉后拌成沙粒状。
- 放入冰箱内冷藏备用。

奶酥包 / 奶酥馅食谱

自作聪明的在面包表面喷水
以为这么做可以避免上面的cheddar cheese
太快变焦，可是……
它还是很快变成koko色了……

奶酥包是我喜欢的面包之一
可是汉尼不喜欢甜内馅的面包……
是我逼他吃的，哈哈……
（我是坏人！）

奶酥馅材料及做法：

• 无盐牛油 40克，Ghee 30克
• 糖粉 30 克，盐 1/8小匙
• 全蛋液 15克
• 粟米粉 1大匙，奶粉 80克

- 牛油及ghee搅拌均匀。
- 筛入糖粉，加入盐，略打发。
- 慢慢倒入蛋液，拌匀。
- 倒入粟米粉及奶粉，用刮刀拌匀。

草莓小蛋糕

不知道是什么原因，我很喜欢买果酱，虽然没有很常吃……
冰箱里面有以上这罐草莓果肉果酱、柠檬酱、蓝莓酱、
杏桃酱，以及另外一罐没有果肉的草莓酱……
（是变态吗我？。。。）

食谱来自东东的蓝莓小蛋糕

蛋糕的口感在cupcake及muffin之间
知道我要表达的意思吗？……
或者是这么形容，比cupcake实，比muffin松软
还是想像不出来吗？那就动手做来吃就知道了，哈哈……

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那条有绣上我的名字的手帕是十几年前同学送给我的
是一名运动员的同学经常代表学校或者是省份或者州属
去到不同的地区或国家出赛，如果没记错的话应该他是玩排球的
我忘了这手帕是在哪个国家买的了……
上面绣着我的全名~Ling Hei Sing
可是人家的中文名字可不是‘黑心’噢！
是爸爸当年在做出生字时写错拼音了，呜呜……

可是……虽然人家不是叫‘黑心’，可是还是有讨厌的同学
帮我取外号~扫把星/哈雷彗星，气死我了！
因为我中文名字叫惠星
这个外号被人叫了九年……呜呼哀哉……
我甚至跟那些叫我外号的人打架叻，哈哈……狠吧？

叉烧餐包

圆鼓鼓的餐包，可惜内馅少了点，呵呵……

Laksa Sarawak

上次用乌冬面煮的Laksa面条没有入味，不大好吃
这次就选用了台湾米粉，QQ的米粉，吸收了汤的精华
呼！呼！……好吃！

配料还是千篇一律，包括了有：
蟹柳、蛋丝、水煮鸡肉丝、鱼丸、虾子、豆芽及青葱

欧蕾火腿芝士面包

太喜欢这个食谱了，所以做了又做，呵呵……
面包里面卷了火腿及芝士片
表面洒了白芝麻及oregano碎，Emmmm~~~好香吖！

乳酪哈斯 （汤种）

跟着书上依样画葫芦做的面包造型
可是上面的条纹我切得不美……

面包的弹性超好的！
可以将整个面包压扁，放手后它会自动还原耶！哈哈……
很好玩的面包！

面团材料里面包括了两个蛋黄，没有使用蛋白
多出来的蛋白被我煎来吃，单单只吃煎蛋白的感觉好奇怪噢！
可能是我们不习惯只吃蛋白吧？
觉得鸡蛋要有蛋黄及蛋白一起吃才是正常的，哈哈……

汤种材料：高粉 40 克，清水 200 克

• 水与高粉搅拌均匀。
• 放到瓦斯炉上加热，需不停搅拌以防止锅底烧焦。
• 加热至65度，离火 （或者是搅拌至面糊出现纹路的状态）
• 包上保鲜纸，降到室温后使用。

内馅材料：Cream Cheese 300 克，幼糖 35 克，全蛋 30 克

• Cream cheese及幼糖略微打发，倒入蛋液拌匀即可。

面团材料：
（A）高粉 310 克，幼糖 50 克，盐 5 克，即溶酵母 4 克
（B）蛋黄 2 个，鲜奶 80 克，汤种 90 克
（C）无盐奶油 50 克

• 材料A及B倒入搅拌缸内慢速搅拌成团后改用中速搅拌至面团具有筋性。
• 加入材料C，先用慢速将油脂及面团充分拌匀，在改用中速搅拌。
• 搅拌至可拉出薄膜，破洞边缘为光滑状。
• 盖着发酵40分钟。
• 将面团分割为7份，滚圆后松弛15分钟。
• 包入内馅，用保鲜膜盖好发酵40分钟。
• 刷上蛋液，用刀片割5条纹路。
• 预热烤箱150度，上下火烘烤20分钟。