贝壳蛋糕 Madeleines

鸡蛋 125 克
幼糖 70 克
特幼粉 125 克
溶化牛油 125 克
发粉 1 小匙
蜂蜜 1 大匙
柠檬皮屑 1 小匙
牛油香精 数滴 （可以不加）

1. 鸡蛋及糖打至糖溶解。
2. 倒入溶化牛油、蜂蜜、香精及柠檬皮屑，拌匀。
3. 面粉及发粉混合均匀后筛入面糊内，拌匀。
4. 将面糊静置30分钟。
5. 倒入贝壳模型内，（我用小纸杯）。
6. 预热烤箱150度，烘烤25分钟。