柠檬酱玛芬

（可做九个小玛芬）

牛油 70 克
幼糖 40 克
鸡蛋 1 个
鲜奶 4 大匙
特幼粉 100 克
发粉 1 小匙
柠檬酱 适量 （lemon filling)
牛油香精 数滴

1. 牛油打至软，加入幼糖打至松发，颜色变淡。
2. 加入香精，拌匀后加入鸡蛋，继续打发。
3. 特幼粉及发粉一起混合后筛入蛋糊内，接着倒入鲜奶。
4. 使用刮刀拌匀面糊。
5. 将一小匙的面糊倒入纸杯底部，倒入适量的柠檬酱。
6. 接着再倒入面糊至八分满。
7. 预热烤箱160度，中层烘烤25分钟。