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Wednesday, May 13, 2009

香辣鱼块



买了一大块鱼柳回来，将它退冰切块后用盐及胡椒粉腌制几个小时
然后过上一层薄薄的风车粉，接着下油锅炸了一遍后捞起沥干油
锅内烧热少许油，倒入蒜米及香茅炒至香，接着倒入两大匙的辣豆瓣酱爆香
接着倒入鱼块翻炒，加入适量清水，加调味料～特级生抽、砂糖及黑酱油
倒入青葱碎，炒至汁稍微收干后即可熄火，上桌啦！～～

4 comments:

  1. 键轩惠娘May 13, 2009 at 10:11 PM

    请问风车粉是什么粉？

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  2. hslingMay 13, 2009 at 10:15 PM

    键轩惠馆：
    就是太白粉/马铃薯淀粉/potato starch，电视烹饪节目称它为豆粉/芡粉

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  3. CurryFishHeadMay 14, 2009 at 11:05 AM

    鱼儿鱼儿水中游~~
    游来游去进我嘴~~

    哈哈!喜欢吃鱼!
    这道鱼看起来很开胃叻!
    我一定能吃很多饭><"

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  4. hslingMay 14, 2009 at 7:04 PM

    思念：
    思念是黑猫嘛……猫儿喜欢吃鱼是很正常的现象啦！哈哈……

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