梅子排骨

排骨、梅子、蒜米、姜丝

调好的酱汁

全部搅拌均匀。。。

收进密封容器内，放入冰箱冷藏过夜。。。

蒸好的排骨，上桌啦！

食谱出处：蓝赛珍〖开开心心做点心〗

排骨 500 克
咸水梅 8 粒，压烂
姜丝 2 片，切丝
蒜米 2 小匙
米酒 / 绍兴酒 3 大匙
生抽 2 大匙
急汁 1 大匙
砂糖 1 大匙
麻油 1 小匙
胡椒粉 1/2 小匙
玉米粉 1 大匙

1. 所有材料拌匀，腌3－4小时。（我腌隔夜）
2. 放入蒸盘内，大火蒸20分钟至熟。（我喜欢烂一点的肉，所以用中火蒸了1个小时）