乳酪餐包

面团材料：
高筋面粉 300 克
芝士粉 10 克
盐 1/4 小匙
幼糖 30 克
即溶酵母 2 小匙
蛋液 50 克
鲜奶 135 克
牛油 45 克

洒面用：
蛋液 适量
拉丝芝士 适量
幼糖 适量

1. 高粉、芝士粉、盐、幼糖及酵母混合均匀。
2. 倒入蛋液及鲜奶揉成面团。
3. 加入牛油揉至非常有弹性。
4. 盖着发酵40分钟。
5. 挤出空气，分割面团，滚圆，休面5分钟。
6. 将面团压扁，再滚圆，排入烤盘内。
7. 用湿布盖着发酵45分钟。
8. 扫上蛋液，洒上拉丝芝士及幼糖在面团表面。
9. 预热烤箱160度，上下火烘烤20分钟。