自制上海年糕 / 白果

先在方形烤盘铺上烘培纸/锡纸
然后抹上一层食油
我比较建议使用锡纸，因为比较容易撕开
烘培纸会比较黏～～～

将面团压入烤盘内，必须压实

可以学韩国人那样〖辣炒年糕〗又或者是
像我那样简单炒，嘻嘻。。。
我只加了肉碎、虾仁、干葱及皇白菜
调味料只有胡椒粉，生抽及酱油膏
（以炒果条的配料来炒也是很合适）

阿查拉，你有在看吗？我附上食谱了 ^_^

粘米粉 110 克
糯米粉 50 克
木薯粉 10 克
澄粉 20 克
滚水 320 克
食油 2 大匙

1. 全部的粉类一起过筛。
2. 将水烧滚，加入食油，然后一次过冲入粉内。
3. 使用塑胶刮刀搅拌成面团，要小心，不要烫到手！
4. 当看到面团内没有生粉粒时，用湿布盖着盆，静置30分钟。
5. 将面团压入事前准备好的烤盘。
6. 用大火蒸25分钟。
7. 必须待完全冷却了才切片。