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Sunday, November 16, 2008

芒果优格蛋糕







如果要我用文字来形容这蛋糕的话
我会用一个字来形容，《赞》！
微湿的蛋糕体，非常绵密～～～
放进嘴里有着芒果的香味
好像在吃芝士蛋糕喔！
可是成本很低叻，适合在这种经济不景气
的时候做来吃，过过芝士蛋糕瘾，哈哈。。。
也适合那些不是很喜欢芝士味的人士
（思念，在说你呢，嘻嘻。。。）

鸡蛋 4 个
塔塔粉 1/2 小匙
幼糖 50 克
牛油 50 克
芒果味优格 200 克
特幼粉 50 克
粟米粉 20 克

  1. 牛油隔水炖溶，离火后与优格一起搅拌均匀。
  2. 蛋白与蛋黄分开。
  3. 蛋白及塔塔粉一起打至气泡，幼糖分两次加入打至硬。
  4. 蛋黄与优格面糊一起搅拌均匀。特幼粉与粟米粉一起混合后筛入面糊内，拌匀。
  5. 将优格面糊倒入蛋白内，用塑胶刮刀以翻面的方式拌匀。
  6. 预热烤箱150度，隔水烘烤。先用下火烘烤20分钟，再用上下火继续烘烤20分钟至熟。

31 comments:

  1. CurryFishHeadNovember 16, 2008 at 3:47 PM

    哈哈!美女几可爱下!
    是是..会是我喜欢的蛋糕,因为是芒果口味的!
    哎呀!不早点看到..刚去Giant..不然可以买mango yogurt咯!
    没关系~我快快抄下来!哈~谢谢啊美女~muacks~~haha!

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  2. hslingNovember 16, 2008 at 5:58 PM

    刚刚我汉尼试吃了，他说：“咦？你做芝士蛋糕咩？酱像芝士蛋糕的？” 我就跟他解释说这是优格蛋糕来的。他又说：“Emmm...这个会比芝士蛋糕好吃一点喔，它很棉可是没有那么湿，好吃！” 哈哈。。。高兴死了！懒惰的我就逼自己将食谱给加上了，目的就是要跟大家一起分享一下这种另类的 '芝士蛋糕' 呵呵～～～

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  3. chingNovember 17, 2008 at 10:06 AM

    绵绵的蛋糕我喜欢，
    食谱我拿走了。
    谢谢你了-星。

    对了星，你的烤盘有多大呢？

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  4. AnonymousNovember 17, 2008 at 3:06 PM

    hsling,我也很想做这蛋糕,但是我的mixer刚坏了,我想最快也要等我买了新mixer才可以做了!(>_<)

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  5. hslingNovember 17, 2008 at 9:00 PM

    Ching，这蛋糕吃起来有像芝士蛋糕耶，嘻嘻。。。

    我的烤盘好像是8"x4"吧？。。。

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  6. hslingNovember 17, 2008 at 9:03 PM

    树荫下，一定是你让它操劳过度了它才会罢工的，哈哈。。。这次你打算买哪一个牌子的搅拌机呢？我说最好买一台马力比较大的，可以用来打面团，那么做面包就不用揉到半死了，呵呵。。。

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  7. AnonymousNovember 18, 2008 at 8:23 PM

    hsling,那搅拌机是我妈的,好采她说她已退休了,不再做蛋糕了,坏了没关系!
    我也想survey先才买,有什么好介绍?有stand的好还是手握的较好呢?
    (大马力的我也想,可是买不起,因为我是无业游民!)

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  8. hslingNovember 18, 2008 at 9:37 PM

    树荫下，听说kitchen aid的牌子很好用！可是好像很贵一下～～～我的古董搅拌机也是我老妈家那里拿来的，嘻嘻。。。

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  9. 凌の屋November 19, 2008 at 11:56 PM

    哇。。我喜欢这款蛋糕找一天来做一下。。！

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  10. hslingNovember 21, 2008 at 6:08 AM

    凌，这蛋糕真的值得一试唷！

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  11. 凌の屋November 21, 2008 at 9:51 AM

    星，再次谢谢你。老实说。我长到这么的老了第一次做的蛋糕就是用你给的食谱“牛油蛋糕”非常的成功，我妈妈吃了可是赞不绝口哦。。。让我有机会可以做个孝顺的女儿了。

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  12. hslingNovember 21, 2008 at 9:29 PM

    凌，不用客气 ^_^

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  13. SCTangDecember 13, 2008 at 10:55 PM

    哈!我刚做了！
    不错呢！
    谢谢，谢谢！
    我借用了食谱，放在我的blog里咯！
    希望别介意哦！

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  14. hslingDecember 14, 2008 at 10:19 AM

    SCTang，不用客气！

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  15. AnonymousJanuary 20, 2009 at 12:33 PM

    hello~ what is 特 幼 粉 ??

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  16. hslingJanuary 20, 2009 at 7:24 PM

    Ah You：
    特幼粉＝super fine flour=low protein flor

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  17. AnonymousFebruary 28, 2009 at 4:40 PM

    hi hsling,

    为什么要隔水烘烤？ 可以解释吗。。。。 hehe :)

    thanks!

    dydy ^_^

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  18. hslingFebruary 28, 2009 at 9:08 PM

    dydy：
    这是要让芝士蛋糕表面平滑^_^

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  19. AnonymousMarch 11, 2009 at 5:08 PM

    请问粟米粉可以用普遍超市卖的Maizena corn flour 吗？谢谢。

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  20. hslingMarch 13, 2009 at 6:50 PM

    阿君：
    只要是玉米粉都可以^_^

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  21. AnonymousJune 19, 2009 at 7:33 PM

    你好，我只有corn starch可以吗？请问corn flour 和corn starch是一样的东西来的吗？

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  22. hslingJune 20, 2009 at 2:53 PM

    匿名者：
    可以。

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  23. mayyeeJune 26, 2009 at 10:30 PM

    行，我试做了这个蛋糕，很不错。谢谢你的食谱。^^

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  24. WonderlandJuly 8, 2009 at 11:33 AM

    请问，我可以用自发粉取代特幼分吗？

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  25. the_wandererApril 22, 2011 at 5:34 PM

    我试过了。。。好好吃，又不肥。。硬是吃了好几块。。。。（平常我都不感多吃，最多两块）...

    我没有用特幼粉。。直接用面粉。。。

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  26. TeeMay 17, 2011 at 10:19 PM

    好棒的食谱,好吃！食谱我拿走了，放在我的blog里咯！
    希望别介意哦！谢谢哦！

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  27. wenwenJune 28, 2011 at 1:10 PM

    我试做了！真的很好吃~有像芝士蛋糕~谢谢~~

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  28. chewpengOctober 10, 2011 at 12:20 PM

    我今天早上做了，真的好软哦！有点像cheese cake, 但我烤炉没有下火，我直接用上下火烤。。。。。最好笑的是，我没仔细看完做法，烤盘底下没放水，像平时烤蛋糕一样，效果也不错哦！谢谢你。。。。

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  29. Angelyn KeeOctober 10, 2011 at 7:47 PM

    请问什么是隔水烘烤？可以教教我吗？？

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  30. pandaApril 12, 2012 at 11:19 PM

    请问可以借走你的食谱吗？？

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  31. Yvonne YuamApril 20, 2012 at 6:18 PM

    嗨！请问什么是用以翻面的方式拌匀？？

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