马来糕点~Kuih Kaswi~

今天还做了马来糕点【Kuih Kaswi】
食谱是不久前从网上找到的
我把分量除以二来做，可以做一大盘！
外面原本是要裹上新鲜椰丝的
可是我忘了买，看到家里还有干椰丝
就改用干椰丝了，嘻嘻。。。
刚刚熟的时候吓了一跳，怎么这么软的？
简直可以说是它还是液体的状态嘛！
只是比较黏稠而已，不管啦！
先让它放凉先。。。等。。。等。。。等。。。
终于等到凉了，用手指按了一下，呼！
它变得比较实了，松了一口气。。。
切片后裹上干椰丝，不错吃噢！

粘米粉 80 克
木薯粉 80 克
砂糖 100 克 （我用90克）
椰糖 100 克 （我用60克的Gula Apong来代替）
清水 550 克
碱水 半小匙
干椰丝 适量

1。清水、砂糖及椰糖一起煮至溶化，待凉。
2。糖水及其他材料一起一起搅拌均匀，过滤。
3。准备好方形烤盘，铺上耐热玻璃纸。选择大一点的烤盘，尽量不要蒸太厚。
4。蒸锅内水必须烧滚，将烤盘放入蒸锅内，先将粉浆充分搅拌均匀后才倒入烤盘内。
5。用大火蒸30分钟。
6。熟后必须等到完全凉了之后才切片。
7。将切好的糕裹上一层椰丝即可享用啦！