迷你海绵蛋糕

为什么会取名为迷你海绵蛋糕叻？
因为我懒惰洗烤盘及切蛋糕，
所以就将海绵蛋糕的面糊倒入纸杯内烘烤了，呵呵。。。
蛋糕很松软，可是我不喜欢它的味道，
因为吃起来有鸡蛋味。。。虽然已经加入了香草精 :(
今天是采用全蛋法来打的面糊，
可能就是这个原因吧？蛋糕才会有鸡蛋味。
下次还是用回分蛋法来做海绵蛋糕 :P

鸡蛋 3 个
幼糖 60 克
特幼粉 60 克
牛油 30 克（溶化）
香草精 适量

1) 特幼粉过筛两次。
2) 鸡蛋及幼糖一起打至松发，颜色变成乳白色，拌入香精。
3) 加入筛过的面粉，轻轻拌匀。
4) 加入溶化的牛油，拌匀。
5) 倒入纸杯内。
6) 预热烤箱150度，烘烤25分钟。